南嶺鎮(zhèn):柴火月餅架爐開(kāi)烤
發(fā)布時(shí)間:2024-09-13 信息來(lái)源:澤州縣融媒體中心
隨著一年一度中秋佳節(jié)的到來(lái)
南嶺鎮(zhèn)的村村戶戶紛紛打爐起火
進(jìn)行傳統(tǒng)手工柴火月餅的制作
大街小巷都彌漫著月餅香氣
不少消費(fèi)者
紛紛為這份獨(dú)特的“家鄉(xiāng)味道”買(mǎi)單
????在南嶺鎮(zhèn)武城村的一戶農(nóng)家大院里,68歲的范再蓮和姐妹們?cè)缭缰疱伱β灯饋?lái),通過(guò)獨(dú)特手藝和成的面餅加入提前調(diào)制好的餡料,再通過(guò)壓制、印模、烤制等工序,一個(gè)個(gè)散發(fā)香氣的手工月餅就新鮮出爐了。
村民 范再蓮
咱們這兒興八月十五打月餅,家家戶戶都要打月餅,我們這兒是柴火月餅,純堿面,沒(méi)有放酵母粉,純手工的,吃著又甜又香又酥又脆。我做的餡兒是紅糖、白糖、核桃仁、花生,又香又甜。
????說(shuō)起傳統(tǒng)手工柴火月餅,范再蓮告訴記者,中秋打月餅是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的節(jié)日習(xí)俗,每逢節(jié)日前夕叫上左鄰右舍一起盤(pán)爐打月餅,不僅是對(duì)節(jié)日習(xí)俗的傳承,也是對(duì)“家鄉(xiāng)味道”的懷念。工藝講究的柴火月餅也受到眾多消費(fèi)者的喜愛(ài),線上線下均十分走俏。
村民 范再蓮
我們現(xiàn)在開(kāi)始打月餅我也發(fā)抖音,也有訂單,一天也有十套八套的,咱們也整套賣(mài),也零賣(mài)。