南嶺鎮(zhèn)：柴火月餅架爐開(kāi)烤
發(fā)布時(shí)間：2024-09-13 信息來(lái)源：澤州縣融媒體中心
隨著一年一度中秋佳節(jié)的到來(lái)
南嶺鎮(zhèn)的村村戶戶紛紛打爐起火
進(jìn)行傳統(tǒng)手工柴火月餅的制作
大街小巷都彌漫著月餅香氣
不少消費(fèi)者
紛紛為這份獨(dú)特的“家鄉(xiāng)味道”買(mǎi)單
????在南嶺鎮(zhèn)武城村的一戶農(nóng)家大院里，68歲的范再蓮和姐妹們?cè)缭缰疱伱β灯饋?lái)，通過(guò)獨(dú)特手藝和成的面餅加入提前調(diào)制好的餡料，再通過(guò)壓制、印模、烤制等工序，一個(gè)個(gè)散發(fā)香氣的手工月餅就新鮮出爐了。
村民 范再蓮
咱們這兒興八月十五打月餅，家家戶戶都要打月餅，我們這兒是柴火月餅，純堿面，沒(méi)有放酵母粉，純手工的，吃著又甜又香又酥又脆。我做的餡兒是紅糖、白糖、核桃仁、花生，又香又甜。
????說(shuō)起傳統(tǒng)手工柴火月餅，范再蓮告訴記者，中秋打月餅是當(dāng)?shù)鬲?dú)有的節(jié)日習(xí)俗，每逢節(jié)日前夕叫上左鄰右舍一起盤(pán)爐打月餅，不僅是對(duì)節(jié)日習(xí)俗的傳承，也是對(duì)“家鄉(xiāng)味道”的懷念。工藝講究的柴火月餅也受到眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)，線上線下均十分走俏。
村民 范再蓮
我們現(xiàn)在開(kāi)始打月餅我也發(fā)抖音，也有訂單，一天也有十套八套的，咱們也整套賣(mài)，也零賣(mài)。
